总有一道美食，能勾起你内心深处最温暖的时光；

 

总有一道美食，能带你回味酸甜苦辣，人生百味。

 

在这里，钻研商业；在这里，体味美食；在这里，倾听故事。

 

这里是，总裁厨房。

 

本期节目重磅播出，已在第一财经全媒体平台同步上线。

 

扫描观看本期《总裁厨房》精彩内容

 

 

薛岚，维信金科总经理、上海市三八红旗手、上海市优秀社会主义特色事业建设者。

 

薛岚携手第一财经，跨界主理《总裁厨房》，与您一期一会，不见不散。

 

白手起家，他是中国“民间包机”第一人；父爱如山，他用特别配方烹饪神秘美食。一碗“仙翁汤”的背后，均瑶集团总裁、均瑶健康董事长王均豪，做客本期总裁厨房，讲述创业背后的艰辛，和对孩子满满的父爱。

 

均瑶集团是中国民企的佼佼者，天辰测速官网亦有可能在未来成为“百年民企”的样本。均瑶健康则始终以“科技赋能，做家人想吃的产品”为使命，于2018年8月18日，以“常温乳酸菌第一股”的姿态，在王均豪的带领下成功上市。

 

王均豪是改革开放的参与者和受益者，他的成长是一部不断突破体制，打破利益藩篱的创业史，其敢闯敢干的精神，顺大势、知进退的商业智慧，如烁烁星辰，长久闪耀在中国民营经济发展的星空之中，曾给同行者力量，也给未来以希望。

 

在公司，王均豪是气宇轩昂的企业家，在家里，天辰测速官网却也面临着小孩子不爱吃鱼的日常难题。为了让女儿爱上吃鱼，他独创一道诗意好菜——“仙翁汤”，在节目现场大展厨艺，也一展浓浓父爱。

 

鲫鱼两条改刀，与来自大别山的天然均瑶矿泉水一同入锅熬煮15分钟，将锅放入冰块冷却，将鱼肉捞出，锅中余下鲜美鱼汤；藕、白萝卜、笋切块待用，独家匠心在于番茄，切块备用，嫩豆腐切块，把羊肉过水去油去腥后捞出并快速冷却；把扎实的备料依次加入鱼汤中，烧开后再加入豆腐、番茄、羊肉片，煮开后关火，调味放盐，生菜小葱入锅。

 

最重要的一步，把汤锅整体放入冰水，迅速冷却至42℃，加入味动力胶原蛋白益生菌，在最适宜的温度下激活活性，色香味俱全的同时，让营养不止满分，免疫力加倍。

 

王均豪是温州人，薛岚便用家乡海味迎客，奉上一道川汁明虾球。老虎虾开片，侧边再开三个小口，放在冰水中，加盐清洗去腥，洗掉多余水分；虾球入碗，加少许盐、黄酒，再加入蛋清，虾球过浆，Q弹无比；锅内放少许油，用生姜、大蒜、洋葱、红葱头碎末炝锅，加少许盐小火慢炒，红油豆瓣酱去瓣后入锅，再加入两勺酒酿、少许黄冰糖、番茄沙司，小火熬制半小时。

 

浆好的虾球下锅慢煎，待八成熟时，加入熬好的酱汁，翻炒后装盘，撒上葱花，卖相、滋味，胜过米其林餐厅成品。

 

只因孩子一时挑嘴，王均豪便用心创造仙翁汤，集合了鱼羊之鲜和中国传统文化，打造老爸“小心机”，攻略孩子挑食的胃，这样的用心，也成就了他的商业哲学。

 

王均豪称自己早就写好了墓志铭——明哲保昇,智童道合,生意人。家庭对他来说，意味着生活的意义和价值，其次意味着是有生机的生意，这是他对生意人的重新定义，他提到，列宁有一句话对自己影响很深，纪念历史最好的方法，就是将过去未完成的，现在正在做的，将来还未发生的，做得更好，这是他和企业一起，共同努力的路。

 

 

 

薛岚被王均豪的商业生活理念所鼓舞，她深知创业之路多艰，与人用心同行，做事用心创造，以失败积累财富，才能真正基业长青，成就“百年老店”，这是企业家们不懈追求的愿景和使命。