12月1日，茶颜悦色终于走出了湖南。

 

当天，新式茶品牌茶颜悦色的武汉首店在武汉天地开业不久，#武汉茶颜悦色门外排起长队#的话题就一度冲上微博热搜第一。接着茶颜悦色又创了个热搜话题：#排队8小时才能喝到的茶颜悦色#。

 

对于许多并不居住在长沙的奶茶爱好者来说，茶颜悦色是一个久闻其名但很少有机会接触的品牌。

 

茶颜悦色的品牌诞生于2013年，天辰测速官网直到上个月走出长沙在常德开出门店前，它一直都是一家主攻长沙本地市场的新式茶饮品牌。据天眼查提供的信息，茶颜悦色目前已接收天图资本、顺为资本、元盛资本、源码资本等多家机构的投资。

 

茶颜悦色在全国范围的出圈发生于2018年之后，天辰测速官网闲鱼上“代喝茶颜悦色”的业务推动了消费者对品牌认知与好奇心。随后，随着长沙每到节假日就迎来火爆客流，作为本地品牌的茶颜悦色知名度也在相关话题讨论和报道中被进一步推高。

 

在由《第一财经》YiMagazine发起的金字招牌消费者品牌偏好度大调查中，茶颜悦色在2019年和2020年连续两年拿下第一，超越许多全国布局的新式茶饮品牌。金字招牌调查的结果主要基于受访者对品牌的“推荐度”和“失望度”综合得出。而茶颜悦色主要赢在了消费者失望度更低上。

 

茶颜悦色创始人吕良在分析其品牌大受好评时，时长会归因于“消费者会护短”。在他看来，作为一个只活跃于长沙及周边地区的区域品牌，茶颜悦色在品控、管理上仍有不少需磨炼之处，这也是他很长一段时间里始终不愿贸然从长沙走出去的原因。

 

把出省的第一站选在武汉，某种程度上也体现了茶颜悦色的谨慎。毕竟，长沙与武汉之间距离相近，高铁通行时间在1个半小时左右。

 

据《界面》报道，相较于其他茶饮品牌在新拓展城市设立分仓的做法，茶颜悦色武汉分店前期的供应输出主要来自长沙。目前长沙方向大约每周会向门店运送物资，每个门店均在店周边设立仓库，形成“一店一仓”的供应战略。

 

茶颜悦色在武汉首日的表现人气上看算是开了个好头，但夸张的排队程度难免也会引来外界的非议，或粉丝的质疑。

 

对于处于不同成长阶段的品牌来说，被打上“网红”标签能收获流量的加持，同时也要时刻堤防被流量反噬。

 

事实上，包括茶颜悦色的一些新国货品牌目前也开始了对“网红”的反思和警惕。

 

在今年10月25日由《第一财经》杂志举办的“未来商业秀”上，茶颜悦色创始人作为“新国货榜样”获奖品牌参与了活动现场的圆桌环节，聊起过去“网红”标签以及品牌发展的话题。以下是部分对谈内容：

 

第一财经：两年前在采访中，你就提到过认为“网红是毒药”。现在我们了解到，很多公司都不想被成为网红。在大家看来，很多国货品牌受欢迎的一个标志就是在网上有流量，自然就符合了网红的定义。但是很多品牌都比较抗拒这个概念，为什么会有这样的现象？

 

吕良：当时我们一直被推着走，我们还挺稀里糊涂的就被大家谈论。我当时觉得网红是“毒药”就是因为我们当时没有实力，大家投来很多期许的目光。因为网红嘛大家都要去打卡，它会造成我们无法负担那些期待。因为本身它也不是一天长成的，一下子有那么多的期待我觉得我们根本接不住，会造成很多失望。本来我觉得正常发展就好了，因为成长嘛。但我发现你让我吃一个猪快长，我发现我也长不那么大，所以我觉得网红像“毒药”，它就会干扰我正常的成长，我当时应该是这个意思，现在好像还是这样。

 

第一财经：那你们后来有什么办法改变大家的想法？

 

吕良：那只有逼自己成长快一点。它可能就是你的实力和你别人看你的期许，我们在努力缩短这种落差，这个落差缩短的话，就能活的长一点。确实它会让你加速的成长，加速的膨胀，网红大家比较排斥就是它来的太快，走的也太快，大家都不愿意过早离场。要做一个长红的品牌必须要接受网红这个阶段，我还是才能接受这个词。

 

第一财经：我们今天的主题是新国货的“成长与烦恼”。你觉得一路走过来觉得最难的地方到底在什么地方？

 

吕良：最难是速度跑起来之后，我们的挑战就是成长过程中的，就是回过来有很多东西。因为刚开始一个创意去撞到风口，如果想继续发展都会再回头来补那些课，还很纠结的。

 

第一财经：补课具体是指哪些方面？

 

吕良：就是消费者看不到的部分，消费者看到的部分，看到的是最终成，但是背后的人、供应链、信息化，因为前面流量来了，要接住的话就应付不了，所以我觉得挑战就是能不能在快速发展中还能保持快速的学习。

 

第一财经：我们在网上征集了许多读者的留言，有人提问茶颜悦色此前一直不做全国扩张，除了出于对质量管理担心之外，扩张速度的限制更多来自什么？

 

吕良：全国化这个问题，全季刚才说把中国当世界做，看到这句话以后，我觉得我全球化就先华中化吧。因为中国实在太大了，我是餐饮行业，但是大家加了很多餐饮+的元素在里面，餐饮就意味着鸡零狗碎的事太多了，加上我们做职营，几千号人怎么管，我们强调品质服务实处，说起来好容易，四个字，但是你发现上万的人，怎么能保证稳定的输出。因为如果不能稳定输出，新人都在上面等机会，我觉得全国化我们看的比较淡，我觉得我们能力能够到哪里就把触脚伸到那里，消费者只会看到前端光线的，背后辛苦倒称不上，也没什么酸楚，就是成长的烦恼大家还是有。

 

第一财经：从创业到现在支撑走到现在茶颜悦色背后的使命感或者信念是什么？

 

吕良：刚开始出发的时候没什么想法，做到中途也没什么想法。但是，你也看到那个局势。当时跟团队跟我自己说，确实不要辜负时代，运气好撞到这个风口，那那就还是把握住，或者尽力把握住吧。万一牺牲了，你也做了贡献。

 

我理解现在创业过程中一定是做对了什么。但要长久地发展下去，那你要做对的事情太多了。但大概率你也会做很多错误的事情。所以，大家有句话叫“向死而生”，所以你也要冲啊，可能10个中间冲出0.5个也不错啊。20个也能冲出一个吧。

 

第一财经：2021年，你的期待和愿景是什么？

 

吕良：年年难过年年过嘛。这不还几个月嘛。我在想，我们可能凭着大部分的运气和部分的实力2020年的难关我们还是躲过去了。我觉得2021年如果我还能躲过去的话，实力是不是能多一点，运气是不是能少一点。

 

如果你对茶颜悦色的创业故事感兴趣，可继续阅读《第一财经》杂志发表于2018年的相关报道：

 

茶颜悦色：表里如一的新中式茶饮

 

有值得年轻人喜欢的理由

 

许多旅游攻略都会将历史悠久的传统美食列为去往一座城市的必吃项目，但在喜欢追逐网红爆款的年轻人的世界里，有另一套规则。如果你去到长沙，当地的年轻人们可能会推荐你去喝一杯叫作“茶颜悦色”的茶饮。