8月16日，网红炸鸡品牌Popeyes宣布，Popeyes中国首店将于8月19日正式对外营业，门店地址仍是淮海中路原址。

 

在此之前的四月，天辰娱乐app下载第一财经记者曾注意到，Popeyes中国内地全部门店均已歇业。

 

此次重新开业，天辰娱乐app下载背后是Tims天好中国对Popeyes品牌的接手。2023年3月，Tims天好中国通过收购，获得Popeyes品牌在中国大陆及澳门地区的独家经营权及特许经营权。

 

“易主”后的Popeyes，要如何重新吸引消费者，避免重蹈覆辙？

 

 

重新定下千店目标

 

早在2020年5月15日，Popeyes在上海淮海路的旗舰店开业，并定下未来10年开店1500家的目标，但是截至2023年4月，Popeyes中国内地全部门店均已歇业。

 

而这一次中国首店的开业，是Tims天好中国接手Popeyes品牌后布局中国市场的第一步。

 

Tims天好中国CEO卢永臣接受第一财经记者采访时介绍，这次Popeyes回归，在许多方面都进行了全新的升级，体现在产品研发、门店设计、顾客服务和兴趣体验方面。“在产品上，我们还原了地道的美式炸鸡的口味，在整体的菜品结构种类和氛围上都做了多元化打造。为了保证每块炸鸡的鲜嫩入味，我们坚持使用鲜鸡腌煮12小时，每块炸鸡在门店进行20次的手工裹粉，而且是使用牛油来烹饪的。”

 

记者注意到，这次Popeyes的价格较关店之前略有调整。对此，卢永臣表示，Popeyes根据目前的消费环境，在价格上总体来说是做了优化，能够更好地满足于消费者对“质价比”的追求。

 

根据计划，Popeyes未来10年计划在中国开出不少于1700家门店。

 

1700家店对连锁餐饮企业来说，不是一个小数目。目前，Popeyes的规划是，先聚焦于上海，2023年内开出10家品质门店，明年可能就会在江浙一带的商圈里继续开店。

 

“下沉市场一直是我们非常看重的市场，中国的下沉市场的消费力非常强劲，我们一定会考虑在未来3-5年逐步入驻，不过目前我们还是会用自营的方式来把这个品牌先建立起来。”卢永臣说。